Pfannkuchen kennt fast jeder aus der Kindheit, meistens mit Zucker oder Marmelade. Der Teig bleibt hier genau derselbe, nur der Belag wechselt von süß zu herzhaft. Das ist eine kleine Änderung an etwas, das du schon magst.
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Butter zum Braten
- Belag: geriebener Käse, oder Schinken, oder beides
Zubereitung
- ☐ Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- ☐ Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
- ☐ Eine Kelle Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- ☐ Belag auf den warmen Pfannkuchen geben und zusammenklappen.
Tipp: Mach den ersten Pfannkuchen ohne Belag und probier ihn pur. So merkst du, ob dir der Teig ohne Zucker überhaupt zusagt, bevor du weitermachst.
Was gut dazu passt
Beim Belag lässt sich der Geschmack in kleinen Schritten steigern:
- Schmeckt man kaum raus: eine Prise geriebener Käse zusätzlich im Teig.
- Schmeckt man deutlicher: klein gewürfelte Frühlingszwiebeln im Belag.
- Klar erkennbar neu: etwas Senf auf dem Pfannkuchen vor dem Belegen.
Video
Verschiedene Varianten und Beläge sammelt Lecker.de.
Wenn dir das schon zu viel Umstellung ist, bleib heute bei der Tomatensuppe.
